Jeśli pytasz o crossfade to wydaje mi się, że wartość nie ma większego znaczenia. Jakieś standardowe 10k, 50k, 100k powinny być ok. Tylko musiałbyś użyć liniowego, albo jakiegoś specjalnego do crossfade, bo z tego co mi się teraz wydaje to zwykły logarytmiczny nie będzie dobrze działał przy takim zastosowaniu. A i też polecam jakiś mniej szumiący w stylu ALPS, bo tani za 5zł będzie trzeszczał podczas regulacji
EDIT:
Jest coś takiego jak specjalna klasa potencjometrów do balansu. Ta kategoria nosi nazwę "M+N" i chyba jest tym czego potrzebujesz, ale nigdy takimi nie majstrowałem, więc głowy nie dam