Noże, scyzoryki, latarki i inne pierdy...

[lobuz1]

6 minut temu, micbud napisał(a):

to jest taki Hiszpan, czy tam Meksykanin, a nie żaden pomidor. Odstaw już te opary z ałdiofilskiej ostrzałki, bo ci zaszkodziły.

Nie obrażaj mnie bo to co piszesz to może trafia do innego Pana złotej rączki. Wszystko wiesz zauważyłem- nie Tobie sie tak wydaje. Zajrzyj na knives.pl i nie ośmieszaj się. Edukuj się- nawet w tym wieku warto. O tanich browarach pokroju Tatry też wiesz najlepiej- nie ma nic lepszego. 😂

Edytowane 19 Listopada 2022 przez lobuz1

[piotrek1004]

@lobuz1 mam pytanie co to za tasak 3 od dołu? Bo cholernie mi się podoba 😍

[piotrek1004]

Niby mówi się że super stale są najlepsze, ale mam jeden nóż z stali s90v(Manly Peak One), i drugi z stali 8Cr13MoV(Byrd Cara Cara 2 przed zmianą ostrza na cpm154) i mimo iż jest bardzo ostry to gorzej trzyma ostrość niż budżetowa stal. Czyli po prostu wzieli i kiepsko obrobili tą stal.

[piotrek1004]

8 minut temu, lobuz1 napisał(a):

Bo to Bułgarzy robili i jak wiadomo ten ich z niemieckiego D2 całkiem dobrze wypada. Mam Peak w D2 i S90V.

Ten mój z poprzedniego postu od Artura (Raptorartur) też jest z S90V i to inna bajka.

I jak oceniasz tego swojego Peak'a z S90V dobrze trzyma ostrość? Ja mam rev.2 tego Peak'a z tamtego roku(otwór bardziej owalny). Fakt faktem iż był wtedy na jakiejś promocji za około 45 euro. Może jakaś partia im się nie udała i chcieli wypchnąć.

[lobuz1]

9 minut temu, piotrek1004 napisał(a):

I jak oceniasz tego swojego Peak'a z S90V dobrze trzyma ostrość? Ja mam rev.2 tego Peak'a z tamtego roku(otwór bardziej owalny). Fakt faktem iż był wtedy na jakiejś promocji za około 45 euro. Może jakaś partia im się nie udała i chcieli wypchnąć.

Słabizna to to nie jest, ale ja go nie używam na codzień bo wolę AS Skipera albo coś z wyjebolitu.  Ja mam baaardzo dużo noży, nawet nie wiem ile. Może za bardzo liżesz tego Peaka podczas ostrzenia i traci agresję. Ta stal nie lubi też zbyt małego kąta. Ja jadę na min. 20 stopni i kończę na diamentach 600 max 800. Zdejmuję drut i finito.

Edytowane 19 Listopada 2022 przez lobuz1

[KaszaWspraju]

Dwóch główny uczestników pyskówki odpoczywa z nagrodami.

[Spawn]

Pytanie mam bo nie znam się na nożach a boję się wchodzić na fora nożowe bo nie chce kolejnego hobby Do rzeczy, dostałem w prezencie nóż kuchenny który w opisie ma: "67 nakładających się na siebie warstw wysokowęglowej stali nierdzewnej. Rdzeń noża z japońskiej, super twardej stali AUS-10V wraz z naprzemiennymi warstwami o twardości 58 HRC oraz 60 HRC". Nic mi to nie mówi ale w zestawie jest jakiś wosk i szmatka z irchy. Czy trzeba o niego jakoś specjalnie dbać bo zardzewieje czy ten wosk to tylko pic na wodę?

[Birken]

8 minut temu, Spawn napisał(a):

Czy trzeba o niego jakoś specjalnie dbać bo zardzewieje czy ten wosk to tylko pic na wodę?

Z tej stali nóż nie powinien mieć zbyt dużej chęci do rdzewienia bo dalej jest klasyfikowana jako nierdzewna ot trochę tylko więcej węgla ma. Woski bym sobie darował jeśli on ma w kuchni pracować. Po robocie przetrzeć olejem nadającym się do spożycia i tyle.

Na stalach węglowych musztarda albo chrzan potrafią pozostawić ślady tu nie będzie raczej problemu. 

[lobuz1]

W dniu 12.01.2023 o 17:58, Spawn napisał(a):

Pytanie mam bo nie znam się na nożach a boję się wchodzić na fora nożowe bo nie chce kolejnego hobby Do rzeczy, dostałem w prezencie nóż kuchenny który w opisie ma: "67 nakładających się na siebie warstw wysokowęglowej stali nierdzewnej. Rdzeń noża z japońskiej, super twardej stali AUS-10V wraz z naprzemiennymi warstwami o twardości 58 HRC oraz 60 HRC". Nic mi to nie mówi ale w zestawie jest jakiś wosk i szmatka z irchy. Czy trzeba o niego jakoś specjalnie dbać bo zardzewieje czy ten wosk to tylko pic na wodę?

Rdzeń noża jest z przyzwoitej stali Aus10V (różni sie od zwykłego Aus10 tym, źe jest poddany hartowaniu próżniowemu- bardziej jednorodna struktura po obróbce) . Węgla ma sporo, tyle ile potrzeba ale ma aż 14% chromu, dzięki któremu jest w pełni nierdzewny. Z opisu wynika, że rdzeń jest z tej stali a pozostałe warstwy zapewne z innej o twardości 58 i 60 HRC. Na płazy daje się czasami gorszej jakości stal i w tym przypadku nic nie wiadomo o jej właściwościach.

Nóż ma zapewne drewnianą rękojeść i do tego może też służyć ten „wosk” i szmatka do jej polerowania. Jak smarujesz jakimś mazidłem głownię to warto sprawdzić czy nadaje się ono do kontaktu z żywnością.
Na Twoim miejscu miałbym inne zmartwienie (skoro nie znasz się na nożach): jak i czym naostrzyć, czy szlif jest dwustronny/jednostronny, jaki jest kąt. Bardzo łatwo jest zepsuć taki nóź- wykruszyć krawędź tnącą np. porcjując kurczaka (moja mama tak rozwaliła mój nóź podczas mojej nieobecności). Ma bardzo cienką krawędź tnącą, jak żyletka (grubość ostrza nad krawędzią tnacą to w takich nożach może wynosić 0,2mm) i jeśli jest zachowana odpowiednia geometria ostrza i nóż zostanie umiejętnie naostrzony to będzie ciął pomidorka na przezroczyste plasterki bez większego oporu. Ostrząc nieumiejętnie „zjadamy nóż” i pogrubiamy krawędź tnącą i ze skalpela robi się siekiera, która nie pokroi już tak zgrabnie pomidorka czy marchewki- zamiast ciąć będzie miał tendencję do łupania.

 

Używam takiego oleju do konserwacji rękojeści i głowni ze stali węglowych (rdzewnych):

https://www.amazon.pl/SOLINGEN-kamelyjski-przeznaczony-kontaktu-żywnością/dp/B075DWZZ4K

 

Wrzuć zdjęcie tego noża.

 

 

 

Edytowane 29 Stycznia 2023 przez lobuz1

[Jaro54]

25 minut temu, lobuz1 napisał(a):

Używam takiego oleju do konserwacji rękojeści i głowni ze stali węglowych (rdzewnych):

https://www.amazon.pl/SOLINGEN-kamelyjski-przeznaczony-kontaktu-żywnością/dp/B075DWZZ4K

A mnie się spodobał ten olej, jest uniseks, nie eiedzialem, że oleje do noży są damskie i męskie 🤣

https://www.amazon.pl/Victorinox-Uniseks-Værktøj-blister-uniwersalny/dp/B000FTQP00/ref=d_pd_sim_sccl_2_14/261-8921676-0784021?pd_rd_w=Qv38Q&content-id=amzn1.sym.18ef57d8-d1d6-4c18-a888-6a762fb23df0&pf_rd_p=18ef57d8-d1d6-4c18-a888-6a762fb23df0&pf_rd_r=P698ZB2GJ6G63JH62NTV&pd_rd_wg=CeNME&pd_rd_r=4de5ebc5-e2fa-4641-a8c0-b6af0154b53c&pd_rd_i=B000FTQP00&psc=1

Edytowane 29 Stycznia 2023 przez Jaro54

[lobuz1]

2 minuty temu, Jaro54 napisał(a):

A mnie się spodobał ten olej, jest uniseks, nie eiedzialem, że oleje do noży są damskie i męskie 🤣

https://www.amazon.pl/Victorinox-Uniseks-Værktøj-blister-uniwersalny/dp/B000FTQP00/ref=d_pd_sim_sccl_2_14/261-8921676-0784021?pd_rd_w=Qv38Q&content-id=amzn1.sym.18ef57d8-d1d6-4c18-a888-6a762fb23df0&pf_rd_p=18ef57d8-d1d6-4c18-a888-6a762fb23df0&pf_rd_r=P698ZB2GJ6G63JH62NTV&pd_rd_wg=CeNME&pd_rd_r=4de5ebc5-e2fa-4641-a8c0-b6af0154b53c&pd_rd_i=B000FTQP00&psc=1

Ten Twój jest dobry do ruchomych części scyzoryków i multitooli- zapewnia lepszy ślizg i też może być stosowany do narzędzi, które maja kontakt z żywnością. 👍

[Jaro54]

Chodziło mi o nazwę uniseks 🤣

[Birken]

Zwykły olej lniany nadaje się tak do spożycia jak również konserwacji i impregnacji pozostałych elementów. 

[Jaro54]

2 minuty temu, Birken napisał(a):

Zwykły olej lniany nadaje się tak do spożycia jak również konserwacji i impregnacji pozostałych elementów. 

Olej lniany ma jedną zasadniczą wadę, na powietrzu i w wyższej temperaturze latwo zamienia sie w pokost co nie jest zbyt dobre.

[lobuz1]

1 minutę temu, Jaro54 napisał(a):

Olej lniany ma jedną zasadniczą wadę, na powietrzu i w wyższej temperaturze latwo zamienia sie w pokost co nie jest zbyt dobre.

Może lepiej z oliwek? On nie zjełczeje tak szybko.

Edytowane 29 Stycznia 2023 przez lobuz1

[Birken]

13 minut temu, lobuz1 napisał(a):

Może lepiej z oliwek? On nie zjełczeje tak szybko.

do ostrza tak. Ale jeśli o drewno idzie co to an rękojeści jest to nie nadaje się za to lniany nie tylko się nadaje co jest najlepszy. 

17 minut temu, Jaro54 napisał(a):

Olej lniany ma jedną zasadniczą wadę, na powietrzu i w wyższej temperaturze latwo zamienia sie w pokost co nie jest zbyt dobre.

ja tam nie widziałem nigdy żadnych negatywnych efektów. A jak się noża często używa to nie ma szans na żadne zmiany zauważalne.

[retter]

Rdzeń noża jest z przyzwoitej stali Aus10V (różni sie od zwykłego Aus10 tym, źe jest poddany hartowaniu próżniowemu- bardziej jednorodna struktura po obróbce) . Węgla ma sporo, tyle ile potrzeba ale ma aż 14% chromu, dzięki któremu jest w pełni nierdzewny. Z opisu wynika, że rdzeń jest z tej stali a pozostałe warstwy zapewne z innej o twardości 58 i 60 HRC. Na płazy daje się czasami gorszej jakości stal i w tym przypadku nic nie wiadomo o jej właściwościach.
Nóż ma zapewne drewnianą rękojeść i do tego może też służyć ten „wosk” i szmatka do jej polerowania. Jak smarujesz jakimś mazidłem głownię to warto sprawdzić czy nadaje się ono do kontaktu z żywnością.
Na Twoim miejscu miałbym inne zmartwienie (skoro nie znasz się na nożach): jak i czym naostrzyć, czy szlif jest dwustronny/jednostronny, jaki jest kąt. Bardzo łatwo jest zepsuć taki nóź- wykruszyć krawędź tnącą np. porcjując kurczaka (moja mama tak rozwaliła mój nóź podczas mojej nieobecności). Ma bardzo cienką krawędź tnącą, jak żyletka (grubość ostrza nad krawędzią tnacą to w takich nożach może wynosić 0,2mm) i jeśli jest zachowana odpowiednia geometria ostrza i nóż zostanie umiejętnie naostrzony to będzie ciął pomidorka na przezroczyste plasterki bez większego oporu. Ostrząc nieumiejętnie „zjadamy nóż” i pogrubiamy krawędź tnącą i ze skalpela robi się siekiera, która nie pokroi już tak zgrabnie pomidorka czy marchewki- zamiast ciąć będzie miał tendencję do łupania.
 
Używam takiego oleju do konserwacji rękojeści i głowni ze stali węglowych (rdzewnych):
https://www.amazon.pl/SOLINGEN-kamelyjski-przeznaczony-kontaktu-żywnością/dp/B075DWZZ4K
 
Wrzuć zdjęcie tego noża.
 
 
 

Jesteś świr ale pozytywny musisz mieć z tego niezłą zajawkę i dobrze

Wysłane przy użyciu Tapatalka

[Spawn]

17 godzin temu, lobuz1 napisał(a):

Wrzuć zdjęcie tego noża.

 

Taki

 

 

A od około 10 lat używamy (dość intensywnie bo gotujemy na co dzień) zestawu noży kupionych razem z blokiem, tutaj największy.

 

 

Te na początku były zaostrzone fabrycznie na totalną żyletkę i mi się źle nimi kroiło bo w deskę się dosłownie wcinały i nie dało się np po pokrojeniu z deski nożem zsunąć tego co się kroiło bo zaczepiały się z drewno. Jak się trochę stępiły to o wiele lepiej się ich zaczęło używać. Do ostrzenia używam tego gadżetu z przyssawką Anysharp i ostrzałki prętowej co w zestawie była. Ten nowy nóż jest ostry ale nie tak ekstremalnie jak te Vinzera. Pomidora najlepiej kroi mi się małym nożykiem z ząbkami

Edytowane 30 Stycznia 2023 przez Spawn

[dj1978]

W dniu 19.11.2022 o 14:40, lobuz1 napisał(a):

Nie ma sensu. Kup sobie zestaw z prętami, umieszczonymi pod określonym kątem w podstawie, najlepiej jak najdłuższymi np. taki Lansky dałem ojcu.

Używam już jakiś czas tej ostrzałki Lansky, jaka jest żywotność tych prętów? Mam wrażenie, że trochę słabiej ostrzy, niż gdy była nowa.

[lobuz1]

7 minut temu, dj1978 napisał(a):

Używam już jakiś czas tej ostrzałki Lansky, jaka jest żywotność tych prętów? Mam wrażenie, że trochę słabiej ostrzy, niż gdy była nowa.

Bo je trzeba czyścić, pod kranem, szorstkim zmywakiem z płynem- zapychają się od opiłków metalu. Uważaj żeby nie spadły bo pękną. Jak czujesz, że nie biorą i się ślizgają to czas na kąpiel.

Edytowane 17 Lutego 2023 przez lobuz1

[dj1978]

5 minut temu, lobuz1 napisał(a):

Bo je trzeba czyścić, pod kranem, szorstkim zmywakiem z płynem- zapychają się od opiłków metalu. Uważaj żeby nie spadły bo pękną. Jak czujesz, że nie biorą i się ślizgają to czas na kąpiel.

Dzięki, poza tym dla amatora bardzo dobrze się sprawdza.

[lobuz1]

3 minuty temu, dj1978 napisał(a):

Dzięki, poza tym dla amatora bardzo dobrze się sprawdza.

Musisz tylko pamiętać, żeby trzymać nóż w pionie. Jak pręty nie biorą i się zapchały w miejscu ostrzenia to obracaj je o kilka stopni i ostrz tam gdzie są czyste a co jakiś czas umyj. Są jeszcze diamentowe pręty do kupienia, ale chyba tylko krótkie.

Edytowane 17 Lutego 2023 przez lobuz1

[Rafacio]

Kupiłem sobie taką zabawkę. Kupiłem, bo było tanio (49 czy 59zł), a nigdy nie miałem żadnego sprężynowca. Jakość jest jaka jest, krawędzie rękojeści obrabiane na ostro itp.

 

 

I teraz do sedna. Mam pytanie do fachowców, a w zasadzie to chyba do lobuz1. Czy w cenie ok. 300 zł znajdę coś co będzie nożem składanym, najlepiej sprężynowym, wielkości mniej więcej takiej jak ten na zdjęciu, a nawet 30 cm też będzie ok, bez tego całego bagnetowego osprzętu, no i będzie to lepszej jakości? Do żadnej marki nożowej nie jestem przywiązany choćby z tego względu, że prawie żadnej nie znam więc tu nie ma znaczenia czy to będzie jakiś hiszpański producent, niemiecki, us-manski czy inny.

Edytowane 13 Maja 2023 przez Rafacio

[Birken]

@Rafacio Zupełne sprężynowce to raczej rzadkość na rynku między innymi dlatego że jest to element wadliwy. Miałeś kiedyś folder otwierany z fippera? 

[lobuz1]

6 godzin temu, Rafacio napisał(a):

Kupiłem sobie taką zabawkę. Kupiłem, bo było tanio (49 czy 59zł), a nigdy nie miałem żadnego sprężynowca. Jakość jest jaka jest, krawędzie rękojeści obrabiane na ostro itp.

 

 

I teraz do sedna. Mam pytanie do fachowców, a w zasadzie to chyba do lobuz1. Czy w cenie ok. 300 zł znajdę coś co będzie nożem składanym, najlepiej sprężynowym, wielkości mniej więcej takiej jak ten na zdjęciu, a nawet 30 cm też będzie ok, bez tego całego bagnetowego osprzętu, no i będzie to lepszej jakości? Do żadnej marki nożowej nie jestem przywiązany choćby z tego względu, że prawie żadnej nie znam więc tu nie ma znaczenia czy to będzie jakiś hiszpański producent, niemiecki, us-manski czy inny.

Jeśli lubisz w tym stylu militarnym to mogę polecić jubileszowy Boker Ak-47 Anniversary, nie jest to pełny automat, odpala się go z kołka. Głownia o długości coś około 8-9cm i jest z amerykańskiej stali proszkowej CTS-XHP, która bardzo dobrze trzyma ostrość (to jest już taka stal, którą określamy wyjebolitem, czyli  top). Mam taką nówkę sztukę, z tym charakterystycznym pudełkiem i mogę Ci sprzedać za 300. Kosztował chyba 100Euro. Boker ma bardzo dobry serwis. Przysyłali mi kiedyś części do innego modelu.

Jak chcesz taniej to poszukaj chińczyków w automacie typu Ganzo z gorszej stali- też mam kilka i nie potrzebuję. Nie jestem w stanie sprawdzić bo jestem w Wiedniu. Wracam w pt i mogę wtedy wrzucić fotki. Generalnie mam dużo noży i jak ktoś coś potrzebuje to mogę pomóc. 😊

Tanie automaty to jednorazówki z luzami i troche strach używać bo głownia może się złożyć. Boker jest solidny, ma pewną blokadę głowni tzw. linner lock, super clips deep carry (nie wystaje ze spodni, cały chowa się w kieszeni), ma też otwór na linkę i jest w przyzwoitej cenie. 
Sa topowe automaty a taką najbardziej znaną marką jest Microtech. 

https://milicon.pl/4118-microtech

 

 

 

 

Edytowane 13 Maja 2023 przez lobuz1