Przepis na keczup

[maba]

więc dowiedziałeś się ile octu i ile przypraw?

[BratBot]

3/4 szklanki octu

5 ziaren czarnego pieprzu

5 goździków

ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej

jedna laska cynamonu ~5cm wysokości 1cm grubości i szerokości - koniecznie laska, cynamon mielony ma uboższy smak

 

Wszystkie przyprawy dla 3kg pomidorów.

 

[edit]

 

Poprawiony przepis:

keczup___przepis_uaktualniony__bardziej_szczeg__owy___opatologiczny_13.08.08r..doc

[maba]

thx, teraz tyko zaktualizuj pierwszy post, z przepisem i życie będzie piękniejsze

 

EDIT.

no właśnie ;P

[subWOOFer]

Mnie takie cus wyszlo (z lewej strony cos skaplo niewiem czemu, moze za duzo proszku do pieczenia:P)

 

Ogolnie ciastko nawet niezle - dluzej sie je niz przyzadza:P

Ale troche za suche moim zdaniem (wiecej mleka sprobuje nastepnym razem).

No i orzechy, rodzynki by pasily - ale wybredny jestem:P

 

 

 

Edit: A mycie kubeczka po zjedzeniu to jest prawdziwa masakra (trzeba szorowac:( )

[burgerking]

Ja też już robiłem to ciasto i to nie raz, i za każdym razem cisto było bardzo suche. Wiecie może jak to zrobić żeby tak nie było?

[BratBot]

@Sub, mam takie same talerze w domu .

 

Spróbujcie bez żadnych efektów typu grill itp. Można też "piec" na niższej mocy, ja np. stosuje 700W przez 3.5 min. Albo talk jak wspomniał Sub więcej mleka, albo i oleju. Zawsze daje 2x więcej proszku do pieczenia - wychodzi zajebiście dużo ciacha .

[maba]

@Buszido, mój keczup jeszcze się gotuje, ale na razie zero gęstości.. jest jak woda. Mam nadzieję, że zgęstnieje ;>

[esder]

Jeśli masz to dodaj mąki ziemniaczanej

[ignacy]

Bushido - ciasta Ci nie wychodzi więcej - jest bardziej spuchnięte i w dodatku cholernie niezdrowe...

[douglaz]

Zawsze daje 2x więcej proszku do pieczenia - wychodzi ******ście dużo ciacha .

 

wtedy smakuje jak syf... ba w ogóle nie smakuje, bo połowa ciasta to powietrze, jest suche, lekkie i nie dobre, lepiej dodać mniej tego proszku

 

Bushido - ciasta Ci nie wychodzi więcej - jest bardziej spuchnięte i w dodatku cholernie niezdrowe

 

niezdrowe ? dlaczego ?

[burgerking]

No teraz zrobiłem ciasto z większą ilością mleka i oleju i wyszło świetnie. Kiedy dotychczas robiłem to po 1 godzinie ciasto było już twarde, teraz gdy dodałem 4,5 łyżki mleka i 4 łyżki oleju jest akurat, jest miękkie i bardzo dobre.

[ignacy]

Poszukaj sobie z czego się składa proszek do pieczenia, to się dowiesz...

[maba]

a mi keczup wyszedł cholernie rzadki..

[douglaz]

to pogotuj jeszcze, maba...

 

a proszek to prawie sama soda jest

[BratBot]

a mi keczup wyszedł cholernie rzadki..

 

Pierwszy raz jest najtrudniejszy ;].

 

Następnym razem gotuj aż do momentu, gdy ktoś inny zauważy "Ale to gęste" .

 

Trzeba go gotować aż będzie mu bliżej do żelu niż do wody.

[Gość Malas]

i gotuj bez pokrywki, aż zgęstnieje, wtedy powinna poprostu woda wyparować i po akcji

[Gość KHOT]

W dzisiejszym odcinku kolejna ciekawa i prosta potrawa, czyli:

 

Sałatka Kebap.

 

Oddajmy głos naszemu gościowi z Pure:

No więc tak potrzebujemy:

 

+pierś z kurczaka 0,5 kg

+przyprawę do kebaba może być do gyrosu (dostępna w hipermarketach)

+kapustę pekińską, nie za dużą

+puszka kukurydzy

+ze 3 cebulki średniej weilkości

+z 6 sztuk ogórka konserwowego

+trochę majonezu

+ketchup

+olej ;]

-potem można sobie już dorzucać czego podniebienie zapragnie, czy oliwki czy pomidorki, świeżego ogórka itp. ale to zależy od was:]

 

 

Kurczaka kroimy w paski, jakieś malutkie kawałki. wrzucamy na patelnie mięsko na rozgrzaną niewielką ilość oleju. smażąc posypujemy go przyprawą do kebaba/gyrosu, zużywamy tak 3/5 paczki tej przyprawy, z reguły ma 20 gram. mięsko już dobrze przysmażone przykrywamy na chwilę jakieś 10 minut, by się miękkie zrobiło.

W tym czasie obieramy i kroimy cebulkę w paski, ogóreczki też w paski. Zdejmujemy już gotowe mięsko z patelni, wrzucamy na dno miski.

Drugą warstwę układamy z cebuli,

3 warstwa ogórek

4 piętro to ketchup kto ile lubi, ja radzę umiarkowanie

5 warstwa to kukurydza

6 na nią przychodzi majonez, tak ładnie rozsmarowany.

7 i na koniec kroimy drobno kapustę

 

Życzę smacznego ! mi smakuje jak diabli...

 

Właśnie się tym opycham, pychota...

 

 

Dodam tylko, że dobrze jest jako sos dać opakowanie jogurtu naturalnego, majonez w postaci 80% ilości dodanego wcześniej jogurtu i ketchup ~50% ilości jogurtu.

[matts]

w-z.

(na 2. może wyglądać, jakby było przeładowane, ale nie jest... rozpuszcza sie - za długo robiłem dokumentację xd)

 

przepis zaraz się przepisze

[Kasztaniak]

Co to toto?

I domagam się na toto przepisu.

[matts]

trochę zaspałem, sry ;d

moje ciasto mogło mieć objętościowo trochę więcej śmietany, bo mi zostało z innego ciasta

nvm, do rzeczy:

 

'wuzetka' xd

(łopatologicznie)

Ciasto:

- 3 jajka

- 1,5 łyżki stołowej mąki krupczatki (albo jedna 'czubata')

- 1 łyżka kakao

- 3 łyżki stołowe cukru

- szczypta sody

Białka ubijamy. Można mikserem, jest duuużo szybciej i łatwiej ;p

Po ubiciu dodajemy cukier, mieszamy.

Następnie dodajemy żółtka, mieszamy.

Później dodajemy mąkę, kakao i sodę, mieszamy.

 

Pieczemy trzy takie placki, temp ok. 180°C (u mnie z termoobiegiem akurat tyle wyszło, hehe).

Po upieczeniu ostrożnie wyjmujemy placek z formy, najlepiej, żeby go nie porwać

Trzeciego placka nie wyciągamy z formy.

 

 

Krem:

- 1l śmietany kremówki (30% lub 36%, wedle uznania )

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 2 opakowania cukru waniliowego

- łyżka żelatyny

- 5 łyżek mleka

Rozpuszczamy żelatynę w gorącym mleku, pozostawiamy do ostygnięcia.

 

W międzyczasie powinniśmy zdążyć ubić śmietanę. Przy użyciu miksera może pryskać - zaleca się użycie ostrożności i specjalnych misek

Dodajemy cukier waniliowy i cukier puder (może być kupny, a jakże), mieszamy.

 

Do śmietany powoli dodajemy ostudzoną (lekko ciepłą - "letnią") żelatynę, mieszamy.

 

Przekładamy ciasto kremem, zostawiając 2-3 łyżki, które rozsmarowujemy po wierzchu ciasta (tak, trzecia warstwa). Posypujemy startą czekoladą.

Smacznego.

[Guzik]

Wz'tka, mniam, moje ulubione. Dzięki za przepis, bo takiej jeszcze nie widziałem ;p

[Brestinder]

chyba sobie taka upieke zaniedługo ;]]

[maba]

że niby to ma być wuzetka? brzydka no ale przynajmniej ma dużo kremu ;*

[Guzik]

Ja zawsze robie - ciasto - krem (dość gęsty) - ciasto - polewa czekoladowa - i taka kropka ze śmietany dekoratorem.

[matts]

że niby to ma być wuzetka? brzydka

to moje pierwsze 'ambitne' ciasto, a cukiernikiem nie jestem... doceń to xd

 

of course, można kombinować z rękawami, dekoratorami, posypkami, owocami, dżemami i innymi różnościami... jak kto woli